ROULEAUX DE PRINTEMPS REVISITÉS À LA PATATE DOUCE

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Un nouveau jour, pour une nouvelle recette, aujourd’hui on va mélanger différentes saveurs. En ce moment, j’ai une envie folle de nourriture asiatique mais aussi de plâts hivernaux épicés. Je rends coupable le froid qui s’est enfin installé dans les rues de berlin (yeaaahhh). 
Par conséquent, j’ai décidé de mélanger les deux et de faire des rouleux de printemps à la patate douce. Le résultat a été largement au dessus de mes attentes et c’est pourquoi je le partage avec vous aujourd’hui. Autant le dire tout de suite, la recette est simplissime, mais alors qu’est-ce qu’elle est bonne! 

C’est parti!


   ROULEAUX DE PRINTEMPS À LA PATATE DOUCE   

   

Temps de préparation:60min            Temps de cuisson:30/35 min            Niveau: Facile

⍆Note: le temps de préparation inclus le temps de cuisson soit 15/20min + 30/35min

Ingrédients: pour 1 personne 
↪4 feuilles de riz 
1 cup de riz 
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 
1 patate souce de taille moyenne 
12 tranches de concombre 
2 poignets de feuille d’épinards  
↪ Mélange d’épices (1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 de cumin, 1/2 de gingembre moulu, 1/2 de curcurma, 1 d’ail semoule, sel/poivre) 

1. Préchauffer votre four à 180°C. Laver, peler et couper la patate douce en bâtonnets. Les recouvrir une cuillère à soupe d’huile d’olive et des épices. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Les bâtonnets doivent sortir du four moelleux. Les mettre à refroidir de côté. 
2. Pendant la cuisson de la patate douce, faire cuire le riz suivant les indications du paquet. Le laisser refroidir. Ajoutez, une fois froid, le vinaigre de riz et mélanger uniformément.

2. Tremper une feuille de riz dans de l’eau jusqu’à temps qu’elle se ramollisse légèrement. 
3. Déposer là sur une surface plate. Étaler une cuillère de riz sur une de ses extrémités, puis superposer les autres légumes. 
4. Rabattre les bords sur les légumes puis rouler la de l’extrémité remplie à celle vide. 
5. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de riz/ou légumes.  
Conseils
⟼ Vous pouvez déguster les rolls avec une sauce au soja. 
Si vous aimez le sucré/salé, mélangez 1/3 beurre de cacahuète, 2/3 de sauce soja sucrée. Ma préférée, vous m’en direz des nouvelles!  

J’espère que la recette vous aura plu et n’hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous en avez pensé si jamais vous l’essayez. À la semaine prochaine!

Un peu de fraîcheur // Les rouleaux de printemps

Ces derniers temps, et quoique que ce ne soit plus le cas, le soleil était au rendez-vous. Je ne sais pas pour vous, mais de mon côté, cela m’a donné envie de vacances et de fraîcheur, surtout au niveau de mes repas. Et quoi de meilleur que les rouleaux de printemps pour égayer nos envies de fraîcheur. Je vous propose donc aujourd’hui ma version des rouleaux de printemps. 

Ce que j’apprécie particulièrement avec ce plat, c’est qu’il est très versatile. On peut en faire ce que l’on en veut et surtout y mettre ce que l’on veut. 
De mon côté, j’ai simplement choisi de mettre tous les légumes que j’avais sous la main et que vous trouvez sur la photo ci-dessous. Vous allez voir une fois réaliser, vous allez les adorer et ne plus vous en passer! La partie la plus difficile, c’est de les réaliser et surtout de les rouler, mais franchement c’est tellement coloré et délicieux que cela en vaut bien la peine!

Pour le montage, il vous suffit de plonger la feuille de riz jusqu’à ce qu’elle soit bien souple. Déposez là sur une surface plane, ajoutez tous vos légumes et pliez! Pour plier, il vous suffit de rabattre la feuille sur le haut des légumes puis les côtés et enfin de rouler dans le sens de la longueur. Bon, j’ai conscience que ce n’est peut-être pas très clair… Mais vous pouvez toujours trouver de très bons tutos sur le net! ;). 

Au niveau de la sauce, je ne me suis pas vraiment cassé la tête, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main: du beurre de cacahuète, de la sauce soja sucrée, de la sauce siracha et du citron. Pour les quantités, c’est assez simple, faites en fonction de votre goût.
De mon côté, je préfère cette recette : 
  • une bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuète; 
  • deux-cuillère à soupe et demie de sauce soja; 
  • une cuillère à café de citron; 
  • une demie-cuillère à café de siracha. 

Et voilà, c’est déjà fini! Je vous l’avais dit: c’est rapide et regardez-moi toutes ces couleurs, tellement alléchant! J’espère que vous avez aimé cette recette, en attendant je vous dis à dimanche!
Avez-vous déjà essayé? Quelle est votre recette de rouleaux de printemps préférée?