SALADE D’HIVER AUX LÉGUMES GRILLÉS

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Il y a quelques jours, je faisais du tri dans mes photos pour le blog et je suis tombée sur celles-ci. J’avoue qu’elles datent de l’hiver dernier. Pourtant, quand je les ai vues, je me suis rappelé le plaisir que j’avais eu à manger cette salade après ma séance de sport. Comme quoi, dans la vie il y a des petits plaisir qui nous marquent! En la voyant, je me suis aussi dit qu’elle était, certes, super simple à réaliser mais purée, qu’est-ce que je l’avais aimé. 
Vous le savez sûrement, mais sur mon blog, j’essaie de partager des recettes simples, équilibré et surtout facile à réaliser. Par conséquent, j’ai eu envie de partager cette salade, parce qu’elle remplit totalement ces critères. En plus de ça, entre le croquant des légumes, l’acidité de la sauce vinaigrette et la douceur des épinards, on a un mélange de texture qui dépassent nos attentes.

C’est parti!

     SALADE D’HIVER AUX LÉGUMES GRILLÉS    

Temps de préparation: 20/25 minutes                           Niveau: Facile 

Ingédients pour 1 personne
⟴ 2 grosses poignées de feuilles d’épinards (petites de préférence)
1/2 courgette 
1/3 d’un poivron rouge 
1/3 d’un poivron jaune 
1/3 d’un oignon rouge
1 carotte de taille moyenne 
2 cuillères à soupe d’huile d’olive  
⟴ Mélange d’épices: 1/2 cuillère de paprika, 1/2 cuillère d’ail semoule, 1/2 cuillère de cumin, 1/2 de curcuma, sel/poivre


1. Préchauffer votre four à 200°C

2. Couper grossièrement les légumes (sauf les épinards). Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les recouvrir de l’huile d’olive et des épices et mélanger uniformément. 

3. Mettre au four pour 15/20 minutes en surveillant bien la cuisson.

4. Sortir les légumes du four et les laisser refroidir pendant 5 minutes. 

5. Dans une grande assiette, déposer les feuilles d’épinard. Déposer les légumes et mélanger uniformément. 

6. Ajouter la vinaigrette de votre choix et déguster ! 
Conseils: 
⧭ J’ai opté pour une sauce vinaigrette des plus simples: un filet de crème de vinaigre basilic.
Vous pouvez aussi faire: 1 cuillère d’huile d’olive, 1/2 cuillères à café de moutarde, et le jus d’un demi citron. 
Vous pouvez aussi vous passer de vinaigrette et opter pour une cuillère de houmous qui fait aussi parfaitement l’affaire.  
⧭  Pour plus de croquants, j’ai ajouté des graines de tournesol et des graines de sésame.
 
Comme d’habitude, j’espère que cette recette vous aura plu et surtout n’hésitez pas à donner vos avis et à partager si vous l’avez essayé !
En attendant le prochain article, belle semaine!

ROULEAUX DE PRINTEMPS REVISITÉS À LA PATATE DOUCE

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Un nouveau jour, pour une nouvelle recette, aujourd’hui on va mélanger différentes saveurs. En ce moment, j’ai une envie folle de nourriture asiatique mais aussi de plâts hivernaux épicés. Je rends coupable le froid qui s’est enfin installé dans les rues de berlin (yeaaahhh). 
Par conséquent, j’ai décidé de mélanger les deux et de faire des rouleux de printemps à la patate douce. Le résultat a été largement au dessus de mes attentes et c’est pourquoi je le partage avec vous aujourd’hui. Autant le dire tout de suite, la recette est simplissime, mais alors qu’est-ce qu’elle est bonne! 

C’est parti!


   ROULEAUX DE PRINTEMPS À LA PATATE DOUCE   

   

Temps de préparation:60min            Temps de cuisson:30/35 min            Niveau: Facile

⍆Note: le temps de préparation inclus le temps de cuisson soit 15/20min + 30/35min

Ingrédients: pour 1 personne 
↪4 feuilles de riz 
1 cup de riz 
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 
1 patate souce de taille moyenne 
12 tranches de concombre 
2 poignets de feuille d’épinards  
↪ Mélange d’épices (1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 de cumin, 1/2 de gingembre moulu, 1/2 de curcurma, 1 d’ail semoule, sel/poivre) 

1. Préchauffer votre four à 180°C. Laver, peler et couper la patate douce en bâtonnets. Les recouvrir une cuillère à soupe d’huile d’olive et des épices. Enfournez pour 30 à 35 minutes. Les bâtonnets doivent sortir du four moelleux. Les mettre à refroidir de côté. 
2. Pendant la cuisson de la patate douce, faire cuire le riz suivant les indications du paquet. Le laisser refroidir. Ajoutez, une fois froid, le vinaigre de riz et mélanger uniformément.

2. Tremper une feuille de riz dans de l’eau jusqu’à temps qu’elle se ramollisse légèrement. 
3. Déposer là sur une surface plate. Étaler une cuillère de riz sur une de ses extrémités, puis superposer les autres légumes. 
4. Rabattre les bords sur les légumes puis rouler la de l’extrémité remplie à celle vide. 
5. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de riz/ou légumes.  
Conseils
⟼ Vous pouvez déguster les rolls avec une sauce au soja. 
Si vous aimez le sucré/salé, mélangez 1/3 beurre de cacahuète, 2/3 de sauce soja sucrée. Ma préférée, vous m’en direz des nouvelles!  

J’espère que la recette vous aura plu et n’hésitez pas à me dire dans les commentaires ce que vous en avez pensé si jamais vous l’essayez. À la semaine prochaine!

TARTINADE DE POIVRONS ET AUBERGINES GRILLÉS FAÇON HOUMOUS

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Chose promise, chose due. On se retrouve aujourd’hui pour deux nouvelles recettes de tartinades. D’ailleurs, vous pouvez retrouver celle à la betterave crues juste ici

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai récemment developpé une passion pour tout type d’houmous et tartinade en tout genre. C’est mon nouveau plaisir avec du pain grillé !
C’est parfait pour les fêtes et pour les nombreux apéritifs qui vont bientôt remplir nos soirées en cette fin décembre. On peut les déguster avec du pain ou même des légumes, pour une version plus équilibrer. 
Cette fois-ci, j’ai tenté l’expérience avec du poivron grillé et de l’aubergine grillée. Et encore une fois, c’était bon … et je ne dis pas ça parce que je l’ai fait (un peu quand même…). Mais croyez-moi, si vous aussi, vous êtes accro au houmous, alors vous allez adorer ces déclinaisons.
C’est parti pour les recettes !  

   TARTINADE DE POIVRON  

Temps de préparation: 10 minutes   //   Niveau: Facile

↱ 50g de poivron rôti
80g de pois chiches 
1 cuillère à soupe de tahini 
sel/poivre 
le jus d’1/2 citron 
1 gousse d’ail rôtie
Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’un appareil homogène. 

Notes : 
1. Si la préparation ne se mélange pas bien et est trop compacte à votre goût, ajouter un peu d’huile d’olive pendant le mixage. 
2. Pour rôtir votre poivron : préchauffer votre four à 215°C déposer le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au four pendant 30 minutes (retourner mi-cuisson). Laisser refroidir completement avant utilisation. 

3. Pour une préparation plus lisse, pêler le poivron.
   TARTINADE D’AUBERGINE  
Temps de préparation: 10 minutes   //   Niveau: Facile

Ingrédients:
↱ 100g d’aubergines rôties
↱ 80g de pois chiches 
↱ 1 cuillère à soupe de tahini 
↱ sel/poivre 
↱ le jus d’1/2 citron 
↱ 1 gousse d’ail rôtie 
↱ 1 cuillère à soupe d’huille d’olive 

Étape:
⍆ Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

Notes : 
1. Si la préparation ne se mélange pas bien et est trop compacte à votre goût, ajouter un peu d’huile d’olive pendant le mixage. 
2. Pour rôtir votre aubergine : préchauffer votre four à 215°C déposer la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au four pendant 30 minutes (retourner mi-cuisson). Laisser refroidir completement avant utilisation. 

3. Pour une préparation plus lisse, pêler l’aubergine.

Et voilà, pour ces délicieuses petites choses, j’espère qu’elles vous plairont ! Comme d’habitude, si vous essayez les recettes, n’hésitez pas à partager le résultat en commentaire.
En attendant je vous dis à dimanche ! 

TARTINADE DE BETTERAVES

 
Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien !  Je ne sais pas pour vous mais moi, j’ai une passion pour le houmous et ça sous toutes ses formes. Du coup, cela fait plusieurs mois, que je m’essaie à sa réalisation. J’avoue ne pas avoir encore trouvé une recette de houmous traditionnel qui me plaît et qui me satisfait (maison, j’entends). 
En tout cas, j’ai testé d’autres recettes à base de poivrons, d’aubergine et de betteraves. Vous comprendrez qu’elles ont été une réussite puisque je partage aujourd’hui la première : celle à la betteraves. 
  
J’adore toutes les sortes de tartinades. Elles représentent un snack rapide et facile. Elles sont simples à réaliser et stocker dans de bonnes conditions elles se gardent longtemps. 
Ce qui est aussi cool, c’est qu’on peut les utiliser dans les salades, comme sauces, où même les mélanger à des féculents, comme les pâtes ou le riz ou même des légumes. Ce qui est un accompagnement sympa et original. 
Aujourd’hui donc, on se retrouve pour la première recette type « tartinades » et on voit les choses en couleurs avec celle à la betteraves ! 

    TARTINADE DE BETTERAVE CRUE   

Les ingrédients : 
→ 200g de betteraves crues 
1/2 gousse d’ail 
le jus d’un 1/2 citron 
35cl d’huile d’olive 
sel / poivre 
1 cuillère à soupe de graines de tournesol 

1. Peler et couper la betteraves en petits morceaux.
2. Mettre le tout dans un mixer/blender haute puissance et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène. 

Conseils : 
⇢ J’ai personnellement mis 1 gousse d’ail car j’aime quand s’est « ailé » mais vous pouvez bien entendu adapter la recette ! 
La préparation se garde environ 5 jours au frigo dans une boîte hermétique.  

J’ai décidé de ne pas utiliser de pois chiche parce que sur le coup je ne l’ai pas senti, c’est tout je ne l’explique pas autrement. Mais je suis sûre que c’est aussi tout aussi bon avec. 

Et voilà pour cette première recette. Vous l’aurez compris, celle au poivron et à l’aubergine arrive prochainement et ça dans un article commun, comme ça vous n’aurez pas à attendre trop longtemps. 
En attendant le prochaine article, je vous souhaite une belle semaine ! 

COOKIES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (VEGAN)

 
Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien ! 
On se retrouve après quelques semaines d’absence. En effet, j’ai (enfin) déménager en Allemagne et j’avoue avoir mis un peu de côté le blog (mais pas Insta, vous pouvez toujours y suivre mes aventures) pour me concentrer sur les retrouvailles avec le chéri, l’emménagement,  et le début des cours.  Pourtant, ça m’a bien manqué ! Je me suis donc dis que pour la reprise une bonne recette de cookie s’imposée. 
Je ne sais pas chez vous, mais à Berlin, le temps est misérable: pluie, vent et grisaille. Le type de temps qui me donne envie de nous mettre au lit devant Netflix, avec des cookies chauds et du lait froid (pour les tremper pardi!). Ils sont vegan, ils sont moelleux et surtout ! Je vous laisse avec la recette.

 
       COOKIE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT       
 ⟴ 70g de beurre (végétal de préférence)
5 cuillères à soupe de sucre de cassonade 
7 cuillères à soupe de sirop d’érable 
6 cuillères à soupe de farine 

1. Préchauffer le four à 210°C. 
2. Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’un appareil homogène. 
3.Ajouter le sirop d’érable et mélanger uniformément. 
4. Ajouter la farine puis les pépites de chocolat. 
5. Former des boules avec la palettes et les mettre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
6. Les mettre au four pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson. 10 minutes pour des cookies petits et 15 pour des cookies plus gros. 
Conseils
⇢ Les déguster chauds ou tiède avec un verre de lait d’amande ! 
Conserver les cookies dans une boîte hermétiques et les manger dans les 2 à 3 jours qui suivent. Si vous attendez trop longtemps ils durciront. 

J’espère que cet article vous aura plu, on se retrouve bientôt ! Et en attendant bonne semaine !