Catégorie : idée recette

POIVRON MARINÉS À L’AIL ET AU BASILIC

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien ! Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette.
Avec ces jours d’été qui se font de plus en plus présents, on a envie de manger de bons produits frais. C’est pour cela que je vous propose aujourd’hui une recette de poivrons marinés à l’ail et au basilic qui vont donner des couleurs à vos barbecues, vos salades et pourquoi pas à vos toasts !
    POIVRON MARINÉS À L’AIL ET AU BASILIC    
Ingrédients: 
⇢ 2 poivrons de taille moyenne 
⇢ 3 gousses d’ail 
⇢ 5/6 feuilles de basilic 
⇢ huile d’olive 
⇢ un bocal vide 
Les étappes: 
1. Préchauffez votre four à 180°C. 
2. Lavez les poivrons et les déposer dans un plat allant au four. Les laisser cuire pendant environ 40 minutes. 
3. Sortez les poivrons du four et mettez les à refroidir dans un Tupperware fermé. L’humidité va aider à enlever la peau. 
4. Après qu’ils aient refoidi, sortez les de la boîte et pelez-les. Passez les sous l’eau si des pépins restent accrochés à la peau. 
5. Découpez les en lamelles et déposez les dans le bocal. 
6. Deposez une gousse d’ail et quelques feuilles de basilic entre quelques couches de poivron à différents endroits pour répartir les saveurs.
7. Recouvrez le tout d’huile d’olive. Les poivrons doivent être totalement immergés afin d’être préservés. 
Mettre au frais et consommez quand bon vous semble !  

Voilà une recette simple et facile qui va en régaler plus d’un. J’espère qu’elle vous aura plu. Comme d’habitude, n’hésitez pas à partager votre avis dans les commentaires ! 



GRANOLA MAISON AU MIEL ET AU SIROP D’ÉRABLE

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais le matin, il m’arrive (souvent) d’être atteinte de flegme aigu. J’entends par là, que je n’ai aucune envie de me faire à manger ou de cuisiner quelque chose de compliquer. Pour autant, j’ai envie de manger quelque chose de savoureux et qui me fasse plaisir. Et c’est là, que le granola fait son entrée. 
C’est simple, ça n’implique pas ou presque pas de vaisselle (un bol et une cuillère) et en deux minutes c’est plié, mon petit-déjeuner est servi! Je n’ai plus qu’à m’affaler sur mon canapé et en profiter. 

Ce n’est pas la première fois que j’en fais et j’adore ça (retrouvez mon autre recette ici). J’avoue ne pas avoir toujours le temps et qu’il m’arrive d’en acheter, mais quand je peux, je m’y mets. L’avantage, c’est que le granola maison a moins de sucres ajoutés que celui qu’on achète en magasin. De plus, on peut le personnaliser à 100%. C’est d’ailleurs ma partie préférée, ouvrir mes placards et mettre dans mon granola tout ce qui me fait plaisir et me tombe sous la main . 

Aujourd’hui donc, je vous propose une nouvelle recette 100% gourmande au miel et au sirop d’érable. 

C’est parti! 

 
    GRANOLA AU SIROP D’ÉRABLE ET AU MIEL    


Temps de préparation: 5min         Temps de cuisson: 25min        Niveau: Facile 


Ingrédients: 
↳ 1 tasse de flocons d’avoine 
↳  1/3 de tasse de flocons de quinoa
↳  1/3 de tasse de son de blé 
↳  1/2 tasse de graines de courges 
↳  1/2 tasse d’amandes concassées 
↳  60ml de sirop d’érable 
↳  60ml de miel d’acacias 
↳  1/2 tasse de chocolat concassé 

1. Préchauffer votre four à 180°C. 
2. Mélanger tous les ingrédients secs (sauf le chocolat). 
3. Ajouter 20ml de miel et la totalité du sirop d’érable.
4. Mettre au four pendant 15 minutes.
6.  Sortir du four, ajouter le restant de miel (soit 40ml) et mélanger le tout avec une spatule afin que tout la préparation sauf recouverte. 
7. Renfourner au four pour 10 minutes supplémentaire.
8. Sortir du four et laisser refroidir complétement. 
9. Une fois refroidit, ajouter le chocolat. 
10. Mettre le granola dans une boîte hermétique.


Conseils:
⇉ L’avantage avec le granola, c’est que tous les ingrédients sont substituables en fonction de ce que vous avez dans vos placards.
⇉  Vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’agave tout comme le sirop d’érable si vous n’en avez pas sous la main. 

Notes: 
⇉  J’avoue n’avoir aucune idée du poids total de mon granola à la fin. Tout ce dont je me souviens c’est qu’il remplissait mon bocal le parfait super d’1,5L (histoire de vous donner une idée). Ça m’apprendra à ne pas mesurer mon produit final! ;). 

J’espère que la recette vous aura plue et qu’elle vous tentera! Personnellement, j’adore ce type de saveurs surtout pendant l’hiver. Ça me rappelle mon séjour au Canada quand j’ai y fait mon stage !
En tout cas, cette recette est savoureuse, chocolatée et croquante à souhait, je ne peux que vous la recommander surtout si vous adorez les céréales le matin.

Et en attendant qu’on se retrouve pour le prochain article je vous souhaite une belle semaine !  

TARTINADE AUX HARICOTS ROUGES // 5 MINUTES TOP CHRONO

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! On se retrouve aujourd’hui dans la continuité de la série d’articles sur les tartinades. Comme vous avez pu le voir, j’ai déjà partagé avec vous ma recette de tartinade à la betterave crue et mes recettes de tartinades aux poivrons et aubergines grillés façons houmous. 
Aujourd’hui on se retrouve donc pour une quatrième recette dans ce thème et cette fois-ci, je vous propose une recette de tartinade aux haricot rouges. Oui, c’est sûr, ça peut paraitre étrange mais faites moi confiance, c’est super bon. Et surtout ça change! C’est la recette, simple mais efficace, qui surprend et qui fait parler d’elle. 
C’est parti!

     TARTINADE AUX HARICOT ROUGES     
Temps de préparation: 5min                                Niveau: facile 

Ingrédients: 
⭃ 250g d’haricots rouges en conserve égouttés 
⭃ 1/2 cuillère à café de sel aux herbes 
⭃ 1 cuillère à café d’ail fraîche émincée ou en semoule 
⭃ 1/2 cuillère à café de paprika 
⭃ 1 cuillère à café de mélange méxicain 
⭃ le jus d’un 1/2 citron 
⭃ 3 cuillère à soupe de purée de tomate 
⭃ Poivre (selon votre goût)
1. Mettre le tout dans un mixer et mixer jusqu’à obtention d’une mélange homogène. 
2. Ajuster la quantité de sel/poivre en fonction de votre goût. 
3. Mettre au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Conseils: 
⭆ Mettez au frais pendant au moins 1h avant de servir. 
⭆ Elle se conserve au frais dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. 
⭆ Elle peut se déguster sur du pain, comme avec du riz ou en remplacement de houmous. Mais aussi dans les salades ou en « trempette/dip ». 
⭆ Personnellement, je l’adore dans les plats « mexicains » comme les wraps ou tout simplement avec des chips type tortillas. 

Comme toujours, j’espère que cette recette vous aura plu! Vous pouvez retrouver celle à la betteraves ici et celles aux poivrons et aubergine grillés ici. Je vous souhaite de passer une belle semaine!

SALADE D’HIVER AUX LÉGUMES GRILLÉS

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Il y a quelques jours, je faisais du tri dans mes photos pour le blog et je suis tombée sur celles-ci. J’avoue qu’elles datent de l’hiver dernier. Pourtant, quand je les ai vues, je me suis rappelé le plaisir que j’avais eu à manger cette salade après ma séance de sport. Comme quoi, dans la vie il y a des petits plaisir qui nous marquent! En la voyant, je me suis aussi dit qu’elle était, certes, super simple à réaliser mais purée, qu’est-ce que je l’avais aimé. 
Vous le savez sûrement, mais sur mon blog, j’essaie de partager des recettes simples, équilibré et surtout facile à réaliser. Par conséquent, j’ai eu envie de partager cette salade, parce qu’elle remplit totalement ces critères. En plus de ça, entre le croquant des légumes, l’acidité de la sauce vinaigrette et la douceur des épinards, on a un mélange de texture qui dépassent nos attentes.

C’est parti!

     SALADE D’HIVER AUX LÉGUMES GRILLÉS    

Temps de préparation: 20/25 minutes                           Niveau: Facile 

Ingédients pour 1 personne: 
⟴ 2 grosses poignées de feuilles d’épinards (petites de préférence)
⟴ 1/2 courgette 
⟴ 1/3 d’un poivron rouge 
⟴ 1/3 d’un poivron jaune 
⟴ 1/3 d’un oignon rouge
⟴ 1 carotte de taille moyenne 
⟴ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive  
⟴ Mélange d’épices: 1/2 cuillère de paprika, 1/2 cuillère d’ail semoule, 1/2 cuillère de cumin, 1/2 de curcuma, sel/poivre


1. Préchauffer votre four à 200°C

2. Couper grossièrement les légumes (sauf les épinards). Les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les recouvrir de l’huile d’olive et des épices et mélanger uniformément. 

3. Mettre au four pour 15/20 minutes en surveillant bien la cuisson.

4. Sortir les légumes du four et les laisser refroidir pendant 5 minutes. 

5. Dans une grande assiette, déposer les feuilles d’épinard. Déposer les légumes et mélanger uniformément. 

6. Ajouter la vinaigrette de votre choix et déguster ! 
Conseils: 
⧭ J’ai opté pour une sauce vinaigrette des plus simples: un filet de crème de vinaigre basilic.
⧭ Vous pouvez aussi faire: 1 cuillère d’huile d’olive, 1/2 cuillères à café de moutarde, et le jus d’un demi citron. 
⧭ Vous pouvez aussi vous passer de vinaigrette et opter pour une cuillère de houmous qui fait aussi parfaitement l’affaire.  
⧭  Pour plus de croquants, j’ai ajouté des graines de tournesol et des graines de sésame.
 
Comme d’habitude, j’espère que cette recette vous aura plu et surtout n’hésitez pas à donner vos avis et à partager si vous l’avez essayé !
En attendant le prochain article, belle semaine!

TARTINADE DE POIVRONS ET AUBERGINES GRILLÉS FAÇON HOUMOUS

Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien! Chose promise, chose due. On se retrouve aujourd’hui pour deux nouvelles recettes de tartinades. D’ailleurs, vous pouvez retrouver celle à la betterave crues juste ici. 

Je ne sais pas pourquoi, mais j’ai récemment developpé une passion pour tout type d’houmous et tartinade en tout genre. C’est mon nouveau plaisir avec du pain grillé !
C’est parfait pour les fêtes et pour les nombreux apéritifs qui vont bientôt remplir nos soirées en cette fin décembre. On peut les déguster avec du pain ou même des légumes, pour une version plus équilibrer. 
Cette fois-ci, j’ai tenté l’expérience avec du poivron grillé et de l’aubergine grillée. Et encore une fois, c’était bon … et je ne dis pas ça parce que je l’ai fait (un peu quand même…). Mais croyez-moi, si vous aussi, vous êtes accro au houmous, alors vous allez adorer ces déclinaisons.
C’est parti pour les recettes !  

   TARTINADE DE POIVRON  

Temps de préparation: 10 minutes   //   Niveau: Facile

↱ 50g de poivron rôti
↱ 80g de pois chiches 
↱ 1 cuillère à soupe de tahini 
↱ sel/poivre 
↱ le jus d’1/2 citron 
↱ 1 gousse d’ail rôtie
⍆ Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’un appareil homogène. 

Notes : 
1. Si la préparation ne se mélange pas bien et est trop compacte à votre goût, ajouter un peu d’huile d’olive pendant le mixage. 
2. Pour rôtir votre poivron : préchauffer votre four à 215°C déposer le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au four pendant 30 minutes (retourner mi-cuisson). Laisser refroidir completement avant utilisation. 

3. Pour une préparation plus lisse, pêler le poivron.
   TARTINADE D’AUBERGINE  
Temps de préparation: 10 minutes   //   Niveau: Facile

Ingrédients:
↱ 100g d’aubergines rôties
↱ 80g de pois chiches 
↱ 1 cuillère à soupe de tahini 
↱ sel/poivre 
↱ le jus d’1/2 citron 
↱ 1 gousse d’ail rôtie 
↱ 1 cuillère à soupe d’huille d’olive 

Étape:
⍆ Mixer les ingrédients jusqu’à obtention d’un appareil homogène.

Notes : 
1. Si la préparation ne se mélange pas bien et est trop compacte à votre goût, ajouter un peu d’huile d’olive pendant le mixage. 
2. Pour rôtir votre aubergine : préchauffer votre four à 215°C déposer la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au four pendant 30 minutes (retourner mi-cuisson). Laisser refroidir completement avant utilisation. 

3. Pour une préparation plus lisse, pêler l’aubergine.

Et voilà, pour ces délicieuses petites choses, j’espère qu’elles vous plairont ! Comme d’habitude, si vous essayez les recettes, n’hésitez pas à partager le résultat en commentaire.
En attendant je vous dis à dimanche !